Если вы прям реально преисполнились, готовы и ничего не боитесь, то вот вам челендж. Ребятки из ffmpeg не так давно запилили свой курс по асму(x86, intel). Ну как курс. Три(пока) небольшие текстовые лекции, но пусть будет курс.

https://github.com/FFmpeg/asm-lessons