А вот и ответ к утренней загадке. На самом деле в комментариях есть варианты, близкие к верным. Однако, давайте по порядку, так как у похожих тарелок-половинок было несколько способов применения: 🥬 гарнир из листовой зелени. Не салат, а именно гарнир. В этом случае горячее подается на отдельной круглой тарелке, которую предварительно подогрели. И если листовой салат сервировать туда же, то выглядеть он будет плохо. Повара обычно говорят безапелляционно: «Умрет!» Мне думается, что тарелка из серии «Шиповник» как раз для подобных сервировок: она довольно глубокая и большая, 24,5 см по длинной части 🍗 для косточек и прочих отходов. В этом случае эта тарелка меньшего размера. И встречается в подборках американских брендов посуды. В классическом этикете для косточек и прочего борт тарелки нам в помощь 🍽️ для соусов, подлив. А это совсем небольшие приспособления, скорее соусники со специальными креплениями на тарелку 🧈для масла. Был американский бренд, который выпускал тарелку похожей формы в комплекте с ножом для масла.
Сейчас выпускается огромное количество посуды самых разнообразных форм и если есть возможность уточнить, то стоит это сделать. Я так и поступила, задала бренду вопрос, посмотрим, что ответят. А прямо сейчас на сайте увидела красивую рекламную картинку, где такую тарелку используют для сервировки фруктов. И это тоже очень симпатично🍓🍒🍎 В иллюстрации - разворот про историю подобных тарелок.
Обещанная книга 📚 «Тайны и истории кухни. Стол, посуда ,этикет» Ольга Прокофьева
