В УТ 11.5 отредактировать печатную форму УПД
https://1clancer.ru/task/74760
В УТ 11.5 добавить сортировку номенклатуры в УПД по видам номенклатуры в алфавитном порядке с указанием вида. Т.е. список номенклатуры в документе должен быть иерархическим. Без внесения изменений в основную поставку