Если вы востребованы, вас устраивает, как вам платят и вы справляетесь с тем, что от вас требуется — ура, вы отличный профессионал.

Слово «объективно» смущает. Нужны тогда проф. стандарты, аттестация и вот это вот всё (но это тоже не факт, что объективно). Либо забить и расслабиться, приняв, что вы супер и без объективных оценок 🙂

Сходить на собеседование на должность которая выше чем твоя позиция в данный момент. Правда тут важно что бы интервьюер был качественный и смог бы дать обратную связь. А так, зависит от сферы и специальности. Объективно оценивать можно только по метрикам, которые можно посчитать.

Скорее всего, таких сервисов нет. Можно определить относительную: определить критерии оценки, измерить несколько кандидатов по пяти- или десятибалльной шкале, презентовать результаты с помощью листовой диаграммы - чем больше покрытие, тем профессиональней кандидат. Это целое исследование.