Журналистка Москвич Mag поделилась мнением о том, что в ресторанах имеет смысл заказывать треть или полпорции блюда, чтобы попробовать разнообразные вкусы, не перегружая желудок, и считает, что подобная гибкость в меню необходима.

Интересное мнение, которое встречается не первый раз. 👉🏻С одной стороны, возможность выбора половинок блюд может привлечь новых клиентов, которые как раз ищут более гибкие и разнообразные варианты меню. Такая гибкость может  улучшить имидж заведения как адаптивного, готового учитывать потребности различных гостей,

👉🏻С другой стороны, внедрение этой практики может вызвать сложности: потребуется изменить методы приготовления и обслуживания, что увеличит время ожидания и может привести к путанице с заказами. Изменения в ценообразовании и планировании запасов могут вызвать дополнительные затраты и снизить среднюю стоимость счёта.

📌Если подобная опция вписывается в общую концепцию и может быть эффективно реализована с учётом существующих процессов, это может стать успешным шагом, но скорее это вызовет значительные сложности и дополнительные расходы, и более разумным может оказаться сохранение традиционного подхода к порционированию блюд.

Считаете ли вы, что такая практика может стать успешной и выгодной для бизнеса?