Как по моему перфекционизму проехался пилот Формулы-1 Расскажу о факапе всей моей карьеры, который я не забуду никогда.

Дело было во время работы в Швейцарии. Полгода выстраивала проект для 400 топ-гостей со всего мира: круизный лайнер, Гран-при Формулы-1 в Монако, инфлюенсеры и представители медиа, просмотры гонок в Paddock Club, гала-ужины и концерты на многоэтажном лайнере.

Моей задачей, кроме развлечений гостей и правильного контента от инфлюенсеров, было создать высоко технологичную алхимию блюд от бренда, когда изменение температуры превращало еду в абсолютный и невозможный шедевр для вкусовых рецепторов.

Вместе с шефом Хуан Амадором, его тремя звездами Мишлен и барменом-алхимиком Рене Соффнером мы творили, химичили и ставили эксперименты. Получилось действительно вау. Подобные блюда в мире почти никто не делает, т.к. это очень дорого. А ещё технически сложно — организовать одновременный мишленовский опыт для 400 людей на «чужой кухне».

Все, кому мы давали пробовать блюда, говорили, что это будет невероятным украшением вечера — на 100% соответствует бренду, инновационно, технологично, красиво и ооочень вкусно.

Чтобы вы понимали, мы свой идеальный лёд для коктейлей везли из бар-лаборатории Рене во Франкфурте, т.к. подрядчики в Монако не могли сделать его идеально круглой формы, на 100% прозрачным и без пузырьков. Это был мой Эверест. Мой «Мишленовский Оскар». Достижение, которое должно было звучать в компании ещё долго. Такого никто никогда не делал. Имя Зорика, по идее, мог даже наш СЕО на плече в виде татухи набить, настолько это было феерично.

И вот кульминация: Хуан Амадор на сцене демонстрирует молекулярное чудо. Гости пробуют «хамелеон-еду», камеры снимают… И тут я вижу, что люди перестают обращать внимание на кулинарный перформанс, встают со своих мест и идут в противоположную от сцены сторону. Некоторые даже бегут.

Что случилось?Я начинаю выяснять.

В зале не по расписанию появился пилот Формулы-1 Себастьян Феттель, и большинство гостей побежали к нему за автографом и селфи. По контракту у нас было запланировано всего два визита, но именно в тот день он захотел к нам по-свойски забежать.

Подкашиваются ноги. Всё, что я могу — это доковылять до бара и попросить стаканчик мохито. Потом ещё один и ещё.

Мой шестимесячный план? Он упал с 828 метров, как я с вершины Бурдж-Халифа, — быстро, громко и без возможности перезапуска. Я не могла сказать Себастьяну «чего припёрся, мы не скучали», я также не могла приказать еде не реагировать с воздухом и не нагреваться от него «эээй, подожди, молодой мох, тебя ещё не все попробовали».

Зато я поняла, что могу выпить 11 идеальных мохито с идеальным прозрачным льдом и оставаться абсолютно трезвой на тонущем корабле моего перфекционизма.

Ко мне конечно же подходил шеф, коллеги, говорили, что всё ок, и люди были очень рады незапланированному визиту, но я была раздавлена. Ни один гость не понял, что там такое готовилось все эти месяцы. Я как будто создала 3D-модель Мона Лизы, а зрители обратили внимание только на пиксели, кто-то был без очков, а кто-то искал туалет. У меня нет ни одной фотографии того вечера, ни единого артефакта, который бы напомнил мне об этом провале. Но мой внутренний видеорегистратор помнит всё до секунды: слова тех, кто поддерживал, кто во что был одет, сцена, неначатая еда, бегущие ноги, глаза Хуан Амадора, прохладный воздух на палубе, слёзы, трясущиеся руки, прозрачный стакан с идеальным мохито.

Этот вечер стал моим самым большим уроком по смирению и работе над перфекционизмом. И я его провалила.

...если ваш идеальный план однажды пойдёт по звезде — знайте, вы не одиноки.

Моя история уже здесь. А ваша? (смотрит на стакан с прозрачным льдом и многозначительно поднимает бровь)

@zorikmarketing