1с Загрузка данных из табличной части
https://www.fl.ru/projects/5405088/1s-zagruzka-dannyih-iz-tablichnoy-chasti-.html
Нужна обработка. В табличную часть копируем данные. Далее обрабатываем построчно табличную часть и создаем заказ клиента с данными, если у номенклатуры есть состав/набор тоглда создаем еще один док на основании заказа клиента – заказ на сборку. все проводим. все.