Тут скорее играет еще тот факт, что российский геймдев очень слаб, хотя студий много, но бюджеты минимальны и из-за этого могут пренебречь 2д художником, а в зарубежные трудно попасть потому что нет опыта, да и там своих художников тоже полно

Долбиться в игровые компании, отправлять проекты свои, напоминать о себе периодически. Пробуйте не только российские компании. К сожалению, их очень мало на рынке. И дефицита работников у них точно нет. Но так бывает, что им могут понравиться работы, и они захотят связаться для дальнейшего сотрудничества.

наверное попытаться найти какой-то снг или зарубежный проект и попытаться поучаствовать в нем бесплатно

Можно бесплатно потрудиться на "социальных" заказах. Кажется проект называется itvolonter

Постепенно делаю "игрушку", можно придумать и нарисовать к ней персонажей и "фишки" для игры. Например такие пары: — пират и монета — дракон и бриллиант — буржуй и пачка банкнот — ...

Честно - практически никак. Шанс менее 3%. Повезёт может конечно и "палка стреляет". Рынок перенасыщен предложениями и большинство студий переходят на ИИ,художники на аутсорсе лишь корректируют. Проектно можете найти, мелкими задачами по типу фриланса и тд. Ещё шанс повысить можно набить портфолио под задачи студии и лично присылать им.

Вот у меня конкретный затык. Опыт рисования-отличный, пройдено курсов по концепту , анатомии, композиции достаточно. Рисую в портфель проекты сама, участвую в конкурсах. Но хоть убей- работодатели не замечают. А ведь я с самого начала поступления в универ ставила себе цель прокачаться именно для геймдева…