Потомучто это когнитивный диссонанс гвоздь забитый в голову обывателя

Опыт у всех разный. Кто-то пришел на проект, так на нем все 6 лет и сидит, ничего не помня и нового не зная)) если на собесе вы решите базу, можно продолжать диалог. Если нет, то пора учить теорию)

Как вариант, отсев, кто теорию не знает, но "очень давно в разработке".

Если кандидат на базе завалился, то и смысла беседу продолжать нет.

Уж лучше так, чем дадут задачу на пару суток геморроя и после без фидбэка уйдут в закат с отказом