ЭНЧИЛАДА🤤

Это мексиканское блюдо. Простые ингредиенты, но признаться честно не 5ти-минутное блюдо.

▪️ гора овощей 😂 у меня кабачки, морковь, лук, чеснок, перец, шампиньоны ▪️протертые томаты ▪️ лимонный сок ▪️ специи ( у меня куркума или карри, паприка, кориандр, орегано, соль, перец) ▪️ жутко острый перец ▪️ моцарелла ▪️ фасоль ▪️ лук зелёный ▪️ круглый лаваш или тортилья ▪️ сметана или греческий йогурт для подачи

Делай раз - руби овощи, мелко это делать не нужно. Овощи можно использовать любые абсолютно, какие у вас есть. Важное правило - из должно быть добуя!

Делай два - туши овощи со специями и заливай томатной жижей.

Делай три - блендери все с лимонным соком до однородности. Этот соус ахриненно подойдет для пасты или для котлеточек, можно делать больше томатной жижи, чтобы ребенок не почуял лук с морковью, можно прятать туда шпинат. В общем поле для импровизации море. Ещё как вариант овощи запечь целыми в духовке и потом блендерить…и дальше по списку))

Делай четыре - я обычно отливаю треть соуса ребёнку, а в остальное вмешиваю самые нереальные острые перцы. Это делать не обязательно, но какая мексиканская кухня без остроты! 🔥

Дальше надо натереть моцарелку и нарубить много зелёного лука! Заворачиваем в лаваш фасоль, лук и немного моцареллы. И укладываем в форму, как на видео. Заливаем соусом и посыпаем моцареллой сверху. В духовку на 200’С на 15 минут. Подавать посыпанное зеленые луком и со сметанкой (или греческим йогуртом) с солью. Просто отвал башки 🤤

Кто пробовал такое?)))