Как начать … Скорее всего с самого нужного , личного мнения . Крайний вывод общепита , мы теряем старую школу , она скорее всего просто ушла в тень, выросла … А может пошла на повышение ? Нет - она выросла на хорошем сервисе. И поняла : Бесплатно я этот навык не отдам . Главная проблема общепита на 25 год , отсутствие коммуникабельности , отстранённость , отсутствие суровых условий конкуренции а так же «парниковое» детство . Придя 2019 году на должность официанта , я был задавлен опытом OLD официантов , видел маленький лучик «барменства» и этой лёгкости . Я шёл к этому - попал в другой коллектив , с своими секретами , тайнами и красивым миром ! Сейчас Московский-Бармен - это ……

продолжение завтра P.s. Al’fred…