А вы знаете такое растение, как амарант?

Микрозелень #амаранта является чрезвычайно полезным продуктом, поскольку помогает очистить организм и обеспечить органы и системы веществами, необходимыми для нормального функционирования. В проростках содержатся:

🔸 белки; 🔸 аминокислоты  (в том числе незаменимая − лизин); 🔸 витамины  В, Е, С, D и другие; 🔸 полиненасыщенные жирные кислоты; 🔸 минеральные компоненты – фосфор, железо, калий и другие.

Отметим, что все витамины содержатся здесь в рекордном количестве, но среди витаминов особенно ценно присутствие витамина С, известного своими антиоксидантными свойствами. Кроме того, каротиноиды, содержащиеся в молодых растениях в период их активного роста, борются со свободными радикалами, разрушающими клетки организма.

Ростки амаранта содержат сквален – мощный антиоксидант, снижающий риск возникновения онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

Вкус горьковатый, ореховый.

#микрозелень #зож