Президент ассоциации кавистов Алексей Соловьев рассказал о текущих тенденциях на винном рынке 📌 Что касается глобальных тенденций — это в первую очередь переход к более лёгким винам, причём речь не только о белых, но и о лёгких красных и игристых. Ещё одним трендом стал растущий интерес к безалкогольным винам. Ну и, пожалуй, главное — повышение культуры потребления вина. Определяющим критерием выбора становится качество. 📌 Российское виноделие сильно выросло за последние 15 лет — можно даже сказать, что по сравнению с другими странами мы вынуждены были эволюционировать намного быстрее. 📌 Вызов, который сейчас стоит перед отраслью, связан с дефицитом персонала на винодельнях. Лучшие сотрудники, которые у меня были, самоучки. У них не было возможности оплатить обучение в винной школе и покупать ключевые образцы вина. Они просто много читали и шли за своим интересом. 📌 Встретить вино, которое вас не впечатлит, можно в любой ценовой категории и из любого географического региона. Поэтому при выборе российского вина можно ориентироваться на мнение экспертов @restosekta