Работу в каждом проекте необходимо планировать. Данную задачу можно реализовать в Jira или MS Project, а можно в MS Excel. Классный шаблон в котором изменения диаграммы Ганта реализовано при помощи правил условного форматирования. Отличный вариант для небольших проектов. В таблице использовался шрифт Oswald. Шаблон можно забрать у меня ТГ https://t.me/antonsmirnovonline