В недавнем интервью основатель Hurma Group of Companies Дмитрий Левицкий обозначил актуальные меры, которые принимают рестораны в условиях экономической нестабильности.

📌Одной из таких мер стало ограничение времени, многие рестораны начали устанавливать лимит на бронирование столиков, позволяя забронировать их всего на 2-2,5 часа.

🗣Экономическая модель ресторанов зависит от их способности эффективно использовать пространство и время. Нововведение особенно актуально в условиях растущих цен на ингредиенты и увеличение себестоимости блюд.

Однако, как подчеркнул Левицкий: не все гости реагируют на такие ограничения положительно Некоторые могут воспринимать сокращение времени за столиком как оскорбление.

А что вы думаете об ограничении времени на столик? Согласны с таким подходом? 🔥 - Отличная мера, позволяет большему числу клиентов насладиться атмосферой ресторана, а заведению получить больше прибыли 😥 - Для клиентов это скорее создаёт дискомфорт и негативные впечатления, что не играет ресторану на руку