Если это карьерный переход из одной области в другую, важно показать почему решили переходить , найти и обосновать смежные точки с прошлой работой и как прошлый опыт помог осознать и сформировать новое профессиональное намерение. Сложнее и запутаннее когда вы были учителем физкультуры и перешли в инженеры- но и это не является критичным и просто требует погружения глубже.

Поддерживаю Елизавету. Если есть взаимосвязь с прошлым опытом, то можно показать логику перехода от старой должности к новой. Если области несмежные, то это информация не относится к ключевой. Можно в дополнительной информации указать, кем работали раньше, если очень хочется.

Если речь про резюме, то я люблю сравнивать его с коммерческим предложением, а не хронологией событий. Под разные должности у вас могут (должны) быть разные резюме, с разным фокусным опытом.

Если есть возможность связать прошлый опыт и будущую роль, то лучше не удалять, а вычленить из него пересечения и полезные усиливающие моменты, и оставить в резюме.

Если прошлый опыт ‘продавец в магазине’, а будущий ‘графический дизайнер’, то здесь лучше не указывать предыдущий опыт. В этом просто нет никакого смысла. Да и в целом в таких профессиях, которую вижу у вас в профиле важнее конкретные работы и портфолио, нежели просто опыт работы где-то.

Надеюсь, что навела вас на помогающие мысли своим ответом.