Аналитический центр НАФИ провёл исследование и выяснил, как часто российские потребители покупают готовую еду, где делают это чаще всего и на какие критерии ориентируются при выборе блюд навынос
Рост оборота продаж готовых блюд и выпечки увеличился с 0,9 миллиарда до 1,3 миллиарда рублей, что обусловлено не только ускорением темпов жизни, но и изменениями в пищевых привычках: всё больше россиян выбирают удобство и скорость потребления еды.
🔸Наибольшее количество поклонников готовой еды среди молодых людей в возрасте до 24 лет (24%). Кроме того, работающие люди проявляют активность в этом сегменте (15% против 9% среди безработных), а также те, кто зарабатывает выше среднего (18%).
🔸При выборе готовых блюд ключевым критерием являются:
- свежесть продукции — на это обращают внимание 44% потребителей
- соотношение цены и качества (31%)
- вкус (30%)
- натуральный состав влияет на решение 20% опрошенных
- 19% ориентируются на положительный личный опыт - только 5% респондентов уделяют внимание калорийности и полезным свойствам еды
🔸Упаковка готовых блюд играет значительную роль: 63% россиян обращают внимание на формат подачи:
- Из них 23% предпочитают покупать еду на вес
- 22% выбирают индивидуальные порции, рассчитанные на один прием пищи
- 18% отдают предпочтение семейным наборам для нескольких человек
@restosekta
