Во время COVID‑весны 2020 McDonald’s временно убрал небольшой ассортимент (салаты, завтраки после 10:30, десерты). Reuters пишет, что сети, сократившие меню, стали одними из трёх самых быстрых в исследовании Drive‑Thru Study 2020: среднее время в линии упало до ~283 секунд. Урок: иногда прирост скорости (и, значит, throughput кассы) приходит не от новых фич, а от снятия нагрузки на кухню и кассу. Применимо к ИТ‑продукту: «уберите редкие сценарии, чтобы ускорить основные».