Дайджест последних событий в ресторанной сфере📨

📌Московская биржа с 20 мая запустит торги фьючерсами на кофе. Контракты будут отражать динамику биржевой цены на зёрна арабики. Лот контракта составит 10 фунтов, что эквивалентно примерно 3100 рублям.

📌Минпромторг предложил использовать биометрию при продаже алкоголя. Биометрия может быть альтернативным способом идентификации при покупке товаров с возрастным ограничением.

📌Россия вошла в десятку крупнейших потребителей вина в мире. Россия обошла по объёму закупок такие страны, как Аргентина, Португалия и Китай.

📌Министерство финансов России рассматривает возможность установления ставки налога на добавленную стоимость в размере 3–4% для сферы общественного питания, чтобы предотвратить дробление бизнеса.

📌Федерация рестораторов и отельеров России прорабатывает вопрос введения платного бронирования столиков в ресторанах.

📌Россияне увеличили траты на досуг и развлечения. Согласно аналитике, обороты ресторанов по сравнению с аналогичным периодом 2024 года выросли на 57%, количество оплат — на 43%, а средний чек составил 2 584 рубля, что на 10% больше, чем год назад.

@restosekta