Сооснователь компании Bona People Денис Скорняков поделился своим взглядом на успешный ресторанный бизнес

Что возьмём на заметку?

📌 Бизнес–модель успешна, когда бизнесмен понимает, для кого он работает, какие ценности транслирует в своей работе и, самое главное, как меняет жизни клиентов к лучшему. 📌 Энергия собственника - ключевой фактор успеха бизнеса. Если её нет, то не будет и развития. 📌 Другой важный фактор успеха — прислушиваться и следить за тем, что думает клиент. Свои собственные желания мы соотносим с тем, чего хотят люди, и в итоге получается общий продукт. 📌 Больше всего посетителя отталкивает равнодушие. Если персонал в ресторане, его общая атмосфера создают ощущение, что его здесь не ждут и что он не главный, то это негативно влияет на самого человека. Хуже — только если это равнодушие соединяется с небрежностью — в подаче блюд, неопрятности и безвкусии интерьера. 📌 Сегодня посетитель идёт в конкретное место. Это может быть определённая ресторанная группа, ресторатор и, конечно, шеф. Сегодня работает личный бренд. 📌 Есть ещё одна интересная тенденция — люди стали искать для себя что–то маленькое, крафтовое. Здесь клиент охотится за уникальным блюдом, атмосферой или даже определённой тусовкой вокруг места. В этом заложено стремление к кастомизации, индивидуальному подходу. 📌 Если говорить о HR–бренде, то лучший способ укрепить компанию — вырастить специалистов с начальных позиций внутри. Если ты важен, создаёшь ценные продукты, тебя уважают, ценят благодаря тому, что ты делаешь, — тогда ты это делаешь намного круче. @restosekta