Рекомендую начать с понимания целевой аудитории, оптимизации бизнес-процессов и анализа конкурентов. Это позволит вам понимать проблемы клиентов, которые может решить ваш продукт или услуга. В дальнейшем, вам придётся масштабировать бизнес, собственно для чего и нужно реорганизовать процессы компании с минимальными потерями. Немаловажным фактором является сравнение с конкурентами, отраслью, включая смежные области, и анализ стратегий конкурентов.

В глобальном смысле начать нужно со стратегии и постановки целей, все остальные процессы будут детализироваться уже от них: каких сколько ресурсов, где их брать, как выстраивать орг структуру и бизнес процессы и тд и тп.