Близко столкнулась с подходом в аутсорсинге, отличным от моего: когда бухгалтерская фирма наваливает на себя кучу обязательств, не всегда напрямую относящихся к бухгалтерии, но и берет за это кучу денег. Я же предпочитаю заниматься чисто бухгалтерским функционалом, оставляя клиенту то, с чем он может справиться самостоятельно (с каждым клиентом это решается индивидуально). Таким образом все в выигрыше: я не делаю то, что мне не интересно, клиент не переплачивает!