Драть как сидорову козу

На самом деле в этом выражении коза - это "козёл отпущения"

На Руси в народе Сидором называли зажиточного, но скупого и мелочного человечка: «Сидор и свою козу за мелкую потраву (порчу посевов и вытаптывание полей) драл безжалостно».

То есть «драть как сидорову козу» — поступать с кем-то настолько же жестоко, как и Сидор, нещадно опиздюливающий неповинную животину.