Меня зовут Вилле, я в поиске перспективной работы в развивающейся компании - безумно хочу работать в классном проекте среди единомышленников! Имею 10 лет опыта работы в HoReCa - 5 лет в управлении и 5 лет в качестве линейного персонала, ниже выдержки из моего резюме: Мой опыт: -Опыт работы на руководящих позициях в крупных компаниях, опыт работы в сетевых проектах; - Полный цикл управления рестораном; бюджетирование, планирование; - Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация - участие в создании рекламных кампаний и поддержании имиджа заведения; - Знание и анализ ценообразования, технологических; процессов, санитарных норм и сервиса; взаимодействие с проверяющими органами внутреннего аудита и контроля; - Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте; выполнения планов по товарообороту и прибыли; организация бесперебойной работы заведения; контроль выполнение принятых стандартов всеми подразделениями ресторана; - Креативный подход к концепции заведения; умение создавать гостеприимную атмосферу; - Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана (производство, гостевые залы, летняя веранда, доставка), планирование и обновление меню; - Управление всеми подразделениями ресторана (зал, кухня, бар); проведение инвентаризации; ведение документооборота; - Составление отчетов для владельца заведения и управление финансами заведения: контроль расходов, прибыли, выплаты зарплат и премий, рентабельность, ценовой политикой ресторана и прочее - Ответственность за соблюдение противопожарных мер, норм СанПиН - Взаимодействие с госорганами (СЭС, пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.)  - Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, табак, хоз. средства, чай, безалкогольные напитки и т.д.) - Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, закупочная деятельность, согласование, и т.д.) - Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана - взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;  - Сглаживание конфликтов между сотрудниками или с участием гостей; - Формирование команды, понимание основ командообразования - подбор и обучение персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу; - Грамотное распределение обязанностей между сотрудниками, формирование корпоративной культуры; - Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в ресторане  - Контроль работы персонала, координация графиков, оценка эффективности, проведение собраний, принятие решений о повышениях или увольнениях; - Ведение внутренней коммуникации с командой и техническими службами;  - Управление командой более 50-ти человек, коммуникация и взаимодействие с командой офиса; - Обработка входящих запросов по мероприятиям и партнерствам; - Реализация спонсорских опций действующих коммерческих партнеров - ведение коммуникации с партнерами, заказчиками мероприятий и подрядчиками; - Поиск и привлечение новых коммерческих партнеров; - Оформление спонсорских предложений и заключение спонсорских договоров; Мои навыки: -Продвинутый пользователь ПК (Iiko, Google-таблицы, Google Sheets) -Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), а так же R-KEEPER, 1С,IIKO POS-системой, Monday, а также внутренними операционными инструментами. Мои личные качества: -Порядочность, уравновешенность, доброжелательность, гостеприимство, клиентоориентированность, организованность, коммуникабельность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость, ориентация на результат, критическое мышление, креативный подход к работе, умение брать на себя ответственность и принимать решения, отличные организаторские способности, умение работать в режиме многозадачности, умение работать с большим объемом информации системный подход, умение структурировать и расставлять приоритеты.