С коллегами собрали подборку практичных материалов для рестораторов. Выбирайте и скачивайте ✨ ➖ Статья «4 главные ошибки в дизайне меню, из-за которых вы недополучаете от 15% выручки». Неправильный дизайн меню отнимает от 15% выручки ежемесячно. Меню — это не просто список блюд, а маркетинговый инструмент, который влияет на выбор гостей и вашу прибыль.
➖ Памятка по себестоимости, которая поможет: — разобраться, из чего на самом деле состоит себестоимость — выявить скрытые статьи расходов — проверить норму и найти слабые места в учёте
➖ Разбор вашего ресторана на агрегаторах Яндекс еда и Деливери
- Как заработать на платформе с учетом комиссии Яндекса
- Аудит меню, описания, оформления профиля
➖Новая формула привлечения гостей в ресторан Пошаговый план покажет с чего нужно начать, когда в заведение мало гостей и что нужно для роста выручки
➖Как правильно заполнять журналы в общепите ➖10 нестандартных тренингов для официантов. Управление персоналом обучение ➖ Готовая таблица для расчета выгодных цен Узнай, какие цены приведут к прибыли! Получите бесплатную таблицу для расчета!
➖ Подкаст про то, как работает PR в HoReCa и что нужно для составления грамотного меню и карты гостя ➖ Матрица метрик — что такое матрица и как ее построить — как аналитика помогает принимать своевременные решения — вторичные выгоды в виде обучения составлению плана действий
➖ Гайд "Тренды работы с командой" — Главные HR-тренды будущего в эпоху кадрового голода от Екатерины Стародубцевой, основателя и CEO международного кадрового агентства Hurma Recruitment. — Эффективное обучение команды в 2025 году: форматы, метрики, работа над вовлечённостью - от Дарьи Лучиной, сервис-тренера консалтингового агентства Sabio Service. — Рабочие инструменты для удержания сотрудников от Евгении Пошехонцевой, HR-консультанта крупнейших ресторанных сетей, ex HRBP Сыроварни.
➖ Нормы P&L по концепциям — % нормы прибыли — Диапазон ФОТ — Сколько можно тратить на аренду и остаться в плюсе — Где закупка 32% — ок, а где — просто катастрофа
➖ Видео инструкция как можно эффективно использовать один инструмент, что бы увеличить выручку в 5 раз
➖ БОЛЬШАЯ КОНДИТЕРСКАЯ КНИГА Эта книга станет вашим проводником в удивительное царство шоколада, кремов и десертов. Узнайте, как превратить обычные продукты в настоящие шедевры кулинарии!
➖ 2 стратегии меню, которые работают как рычаг маржинальности
Подборка, которая помогает зарабатывать больше не за счёт увеличения нагрузки, а за счёт оптимизации и правильных решений.
