Мне кажется, что надо глубже погрузиться в свои интересы и способности и понять, что намного больше нравится из большинства других дел.

Не нужно выбирать, одно если нравится разное. Человек должен быть всесторонне развит

Попробовать всего по чуть-чуть. Потому что в голове все хобби кажется идеальными.

Но у всего есть свои плюсы и минусы. И когда попробуешь, начинаешь понимать что минусы в каком то деле начинают перевешивать плюсы. А в каком то от плюсов кайфуешь настолько, что минусы сглаживаются или просто принимаешь их как погрешность при работе :)

Ну или, если нет возможности попробовать, то лучше найти людей из тех профессий которые нра и поспрашивать сначала про минусы с которыми они сталкиваются и попробовать их примерить на себЯ. И спросить себя, стоит ли оно того. Но только не делайте выводы на основе 1-2 мнений. Пообщайтесь с как можно большим числом людей из разных компаний и уровня грейдов и зарплат :)