Тефлон vs чугун vs нержавейка: на чьей стороне вы?
Разбираем, из чего производят большинство современных сковородок и как выбрать подходящую вам.
🍳 Чугунные Тяжелые, что не всегда удобно. Зато чугун отлично проводит тепло и распределяет его равномерно по всей поверхности. Если правильно ухаживать за чугуном, сковорода может прослужить десятки лет. Чтобы сформировать антипригарное покрытие, смажьте сковороду растительным маслом и два-три раза прогрейте в духовке в течение часа при температуре 230—260 °C.
🍳 Алюминиевые или из нержавеющей стали Легче чугунных. У алюминиевых есть антипригарное покрытие, а у сковородок из нержавеющей стали его может не быть — тогда его нужно создать, как на чугуне. Сковороды из нержавеющей стали обычно стоят дорого, зато их труднее повредить.
🍳 С антипригарным покрытием Меньше весят, дешевле, сразу готовы к использованию, но служат не так долго. Покрытие бывает тефлоновым, керамическим, титановым, эмалированным и даже из каменной крошки. Вопреки мифам, тефлон безопасен для здоровья, если не перегревать сковороду и не повреждать поверхность. Другие варианты покрытий обычно дороже, но и служат дольше.
Больше об организации пространства на кухне, хранении продуктов и поиске рецептов читайте в бесплатном курсе «Едим дома: как организовать питание».
⚡️ Вкусно, здорово и экономно: https://l.tbank.ru/edu-domatg2306
