Если вы не в курсе, что случилось с бананами и почему «арамотизаторы» банана так отличаются от бананов в магазинах, то сейчас расскажу кратко:

“Те самые бананы из арамотизаторов” — это сорт Гро-Мишель (Gros Michel), который до 1950-х годов был самым популярным и любимым во всём мире благодаря своему сладкому вкусу и плотной кожуре, идеально подходившей для транспортировки. В середине XX века почти все плантации Гро-Мишель были уничтожены грибковым заболеванием — панамской болезнью (Fusarium oxysporum TR1). Грибок проникал в корни, блокировал поступление воды и питательных веществ, и растения массово погибали. В результате производители перешли на сорт Кавендиш, который был устойчив к этой болезни. Именно Кавендиш и стал тем бананом, который мы привыкли видеть сейчас. Однако вкус и текстура Кавендиша отличаются от Гро-Мишеля, поэтому многие до сих пор вспоминают “те самые” бананы как более вкусные и ароматные. Сегодня и сорт Кавендиш оказался под угрозой — новый штамм грибка (TR4) уже уничтожает плантации по всему миру, и учёные пока не нашли способа его остановить. Кратко: “Тех самых” бананов больше нет из-за массового вымирания сорта Гро-Мишель от грибковой болезни. Сейчас на рынке почти исключительно сорт Кавендиш, который отличается по вкусу и тоже находится под угрозой исчезновения.