Где это? Как это? Как тебе? Рекомендуешь?

Полетели вопросы от знакомых в личку после просмотра в выходной сторис из ресторана. И я решила рассказать про данную локацию и вам. С небольшим разбором.

Первый раз услышала про данный ресторан ещё в Москве, когда готовилась к бизнес-экскурсии и искала ресторан, где мы могли бы с группой поесть. Но выбор пал на другой по причине удаленности от нашей точки.

Следующий раз - уже в Ярославле, когда проходила мимо и увидела табличку с просьбой не рисовать на заборе. Подумала “хороший tone of voice”, а коллеги, местные, обратили внимание, что как раз этот ресторан рекомендовали. Поэтому на следующий день вечером ужинала там.

Ресторан русской кухни «Закрома».

🧩 Выбор блюд небольшой. Для меня это скорее не минус, а плюс - выше вероятность, что продукты свежие.

🧩Готовят вкусно. В крайнем случае, что пробовала, мне понравилось.

🧩 Место атмосферное. Каждая деталь продумана и на своем месте. Лишнего ничего нет. После того, как официант провела для нас небольшую экскурсию, я в этом убедилась. Если интересно узнать немного про интерьер, почитайте на сайте.

🧩 Клиентский сервис на высоком уровне. Он проявляется не только в улыбках и вежливом общении, но и в решении задач гостей. У нас было несколько запросов, которые решались коллективом легко и быстро. Даже разделение счета! 🔥 В последнее время посчитать раздельно не все официанты соглашаются, а тут уже после того, как принесли единый счет, поменяли его на два раздельных! Хоть мы и говорили, что это не обязательно.

🧩 Есть элементы уникальности:

💚 На ДР во время поздравления приносят десерт, которого нет в меню. Я узнавала, просто так его заказать нельзя - «Приходите, когда у вас будет день рождения и мы с радостью вас им угостим.»

💚Десерт-комплимент от шефа предлагают не всем столикам (есть гипотеза кому, но не буду озвучивать, так как не уверена до конца). И сначала именно предлагают (нас, так уговаривали). Без вашего согласия не приносят. И это здорово. Почему, уже рассказывала, если интересно - почитайте.

💚Экскурсию по ресторану предлагают тоже не всем. Создаются ощущение эксклюзивности.

🧩Коллективные чаевые. Ты можешь перевести чаевые на группу официантов или поваров. Персонально конкретному официанту - нет. В конце смены чаевые потом распределяются между сотрудниками. Коллективная или индивидуальная система мотивации. Вечный спор что лучше. По мне так нет одного правильного ответа. Всё зависит от ряда внутренних процессов и корп. культуры. Если такой вариант работает - отлично.

Есть ли что улучшить? Конечно. Этим я поделилась с коллегами в индивидуальном порядке. Надеюсь, прислушаются 😉

#СфераГостеприимства #рекомендация_ресторан #сервисвдеталях #CCOназаметку