Как масштабировать бизнес в условиях кадрового голода — и почему рост начинается с команды — рассказал Александр Кроитор, директор по развитию и маркетингу холдинга FAMILY GARDEN. Ситуация сейчас: ✔️ 64% рост спроса на поваров и кондитеров за 2 года. ✔️ Зарплаты линейного персонала выросли на 30%. ✔️ 60% зумеров планируют уйти или задумываются об уходе. 👑 Возраст не важен — важна вовлеченность Миллениалы: ✔️ Стратеги, системщики, стабильные ✔️ Ответственные и «включённые» ✔️ Карьерный рост — ключ Зумеры: ✔️ Эмпатичные, креативные, «вайбовые» ✔️ Переключаемые и мобильные: захотите открыть ресторан в другой стране — они с легкостью поедут с вами ✔️ Атмосфера и миссия бренда — важнее Миллениалы или зумеры — неважно кто работает в вашей компании, если не будет выстроена единая экосистема, если сотрудники не будут двигаться в одном направлении с вами, то в принципе ничего не получится. 🎮 Как удерживать? Создать экосистему ✔️ Открытая внутренняя коммуникация: Телеграм-каналы не только про меню, но и про походы, утренние заплывы на сапах и пикники. ✔️ Микро-обучение: короткие гайды прямо в телефоне. ✔️ Геймифицированные тесты, закрытые обучающие каналы. ✔️ Вовлечение каждого (от бармена до владельца) в корпоративную жизнь 📈 Карьерный рост внутри команды: 50% управляющих ресторанов — бывшие официанты. Среди них руководитель HR, отдела сервиса и тренингов. #ерф_2025

В этом посте были ссылки, но мы их удалили по правилам Сетки