Наконец-то разобрал проблему, когда отображается формат текст вместо даты в Гугл Таблицах. Или та же ошибка, когда протягиваешь ячейку с датой, а вместо прибавления дня добавляется единичка к году в Гугл Таблицах.

Проблема до банальности проста. Дело в том, что Гугл просто не воспринимает введённую дату, как формат «Даты», потому что по умолчанию в «региональные настройки» стоит США.

Соответственно, чтобы Гугл Таблицы стали воспринимать ячейку и данные в ней как даты, нужно сначала выбрать Россию в «региональных настройках», т.к. в США формат даты начинается с года, а не дня.

Потом встать на столбец и присвоить ему формат «Даты». Формат столбца поменяется, выравнивание станет по правой стороне — так Гугл Таблицы форматируют Даты.

Протянем дату вниз и проверим, что прибавляется один день, а не год.

Теперь при протягивании ячейки с датой в Гугл Таблице смещение будет идти по дням, а не годам.