Что почитать ресторатору? 📚«Мегатренды. Как предсказывать грядущие тенденции и видеть то, что упускают другие», Рохит Бхаргава 5 ключевых типов мышления, необходимых для того, чтобы предсказывать тренды, 10 тенденций, которые сформируют следующее десятилетие, размышление о том, какие последствия они будут иметь для культуры, бизнеса, карьеры и всего человечества.

📚«Неразумное гостеприимство. Удивительная сила давать людям больше, чем они ожидают», Уилл Гуидара Автор раскрывает свои правила управления командой и выстраивания отношений с гостями; как выяснилось, эти правила оказались незаменимы в эпоху экономики впечатлений, когда любой бизнес способен превращать обычные сделки в незабываемый опыт.

📚«Рестораны, трактиры, чайные… Из истории общественного питания в Петербурге XVIII – начала XX века», Юлия Демиденко В книге на основе большого фактического материала рассказывается об истории становления и развития в Петербурге феномена «общественного питания»: о ресторанах, кабаках, чайных, трактирах и прочих заведениях.

@restosekta