Как говорится, красный флаг) Компании сокращают специалистов, их обязанности распределяются между другими должностями, и потом уже ищут универсальных специалистов. Чтобы могли и канцелярию закупить, и умели кодить пальцами ног.

Именно так. Распределять то тоже нужно с умом, а не все подряд пихать специалисту.

А на собеседованиях они как обосновывают эти требования? Или там уже более конкретно идёт разговор?

Никак😂 На собеседовании обычно задают либо конкретные вопросы по конкретной теме (могут даже что-то вроде теста/задания дать), либо общие, практически не относящиеся к юриспруденции. Ни разу не было такого, что в описании пишут, мол должен знать налоговое право, банкротство и земельку и тебе задают тематические специфические вопросы

Поэтому складывается ощущение, что тот, кто пишет описание вакансии не всегда понимает, о чем он пишет😁

Судя по всему, такая история не только в юриспруденции, я часто вижу вакансии в своей сфере, и думаю: "А вы точно понимаете, чем должен заниматься конкретный специалист?"

А, если информация вскрывается, не при собеседовании, а уже после трудоустройства?

Анастасия, вот это хуже. Тогда нужно оценивать, насколько выросли трудозатраты, и три варианта: 1) смириться и делать (если нагрузка не большая) и 2) попросить прибавки, если доп. объём большой; 3) бежать из этой компании, или искать работу не увольняясь, но стараясь не перегружать себя.