Oсуществлeниe контроля качествa идёт на вcеx этапах произвoдствa этo кaк пивoвaрение тaк и пpинципы, метoды рукoвoдcтвa пepcoнaлом

Oсуществлeниe контроля качествa идёт на вcеx этапах произвoдствa этo кaк пивoвaрение тaк и пpинципы, метoды рукoвoдcтвa пepcoнaлом. Обо мне

• Прoвожу обучение нa пивoвaра / глaвнoго технологa- Пивовaра/пoмoщника Пивoвaрa непocpедcтвеннo нa зaвoде и на вaшeм oборудовании • Провожу повышение квалификации сотрудников до Технолога, пивовара, помощника пивовара • Разрабатываю рецептуры пива классических и крафтовых сортов или оптимизирую ваши рецептуры с целью уменьшения себестоимости и улучшения качества продукции • Провожу выездные варки пива • Запускаю пивоваренные заводы, занимаюсь подбором и установкой оборудования • Удалённо консультирую ваших сотрудников как главный технолог • Помогаю подобрать новое или модернизировать имеющееся оборудование для производства пива • Разработаю ТУ, ТИ, расчёт мощности завода для регистрации в РАР

Готов обучить на старшего Пивовара/технолога/пивовара/помощника Пивовара ,вашего сотрудника как с нуля так и с опытом работы

Удалённо помогать как технолог ( с периодическими выездами )

Мой опыт работы включает в себя деятельность как на ресторанных, так и на промышленных пивоварнях.

Приобретение нового оборудования и совершенствование технологической системы.

Приготовление сырья приём и учет,а так же уменьшение излишков, координирование расходного материала, варку сусла, брожение, созревание, фильтрацию и розлив, учет склада готовой продукции, организацией погрузочно-разгрузочных работ.

Оптимизация производства на крупных пивоваренных заводах, повышение эффективности производства,решение проблем с коллоидным помутнением продукции, как крупными хлопьями, так и мутностью, увеличение сроков хранения, исследование причин скисания пива.

Разработка технических заданий и технологических процессов; Проведение продуктового расчета на основе технического задания с учетом основных и вспомогательных материалов.

Приобретение нового оборудования и совершенствование технологической системы. Создание требуемых журналов, составление технологических карт для приготовления пива и их внедрение в производственные процессы.

Имею много успешных проектов как в РФ и за рубежом. Возможны выезды по России, СНГ и Евразийскому Союзу для запуска и восстановления пивоваренных предприятий.