👨‍🍳 Привет! Меня зовут Александр Капустин. Я шеф-повар, наставник, консультант и по совместительству — отец, муж и человек, который может посчитать food cost быстрее, чем сварится рис для суши. За 15+ лет в ресторанной индустрии прошёл путь от повара до бренд-шефа. Открывал заведения с нуля, создавал меню, подбирал команды, настраивал процессы. Сейчас помогаю ресторанам не просто "вкусно готовить", а работать эффективно и зарабатывать. 💼 Что делаю: — Запуск ресторанов под ключ — Разработка меню с ТТК и контролем себестоимости — Аудит кухни: потери, процессы, поставки — Настройка команды: обучение, стандарты, контроль — Проектирование кухни (в том числе «на месте», на салфетке в кафе 😄) 👨‍👩‍👧 Но главное — я верю, что бизнес и семья могут идти рядом. Семья — мой тыл, а работа — дело, в которое вкладываю душу. 📍Работаю в Петербурге и по всей России. Онлайн/офлайн. 📩 Пишите, если нужно навести порядок на кухне. kpssanya@gmail.com | Всегда на связи!