Дайджест последних событий в ресторанной сфере📨

📌На Патриарших прудах закрываются сразу несколько ресторанов за месяц. Рестораны переезжают в жилые районы из-за снижения доходов и роста арендных ставок. Важную конкуренцию представляет Большая Никитская, где аудитория стала более состоятельной.

📌На юге России могут потерять до четверти урожая зерновых. Виной засуха в Ростовской области, Краснодарском крае и Крыму.

📌«Купер» наращивает количество локальных брендов на платформе. Сегодня сервис объединяет более 7 тыс. локальных брендов-производителей из 360 городов России. В топе городов с региональными брендами — Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург и Краснодар.

📌В России розничные продажи пива за I полугодие сократились на 16,3%. При этом розничные продажи сидра, пуаре и медовухи выросли на 9,9%.

📌Цены на мясо курицывыросли на 18%. Рост связан с переходом потребителей от более дорогой свинины, цена которой за год увеличилась на 39%. Также повлияли увеличение себестоимости из-за подорожания кормов, а также рост затрат на оплату труда и коммунальные услуги.

@restosekta