Решил проверить какой fps у видео, который записывает стандартный маковский рекордер видео с рабочего стола:

Stream #0:00x1: Video: h264 (Main) (avc1 / 0x31637661), yuv420p(tv, bt709, progressive), 4096x2156, 6265 kb/s, 49.77 fps, 58.82 tbr, 6k tbn (default)

Но октрытие не это, открытие это утилита: ffprobe