В научных новостях нашел работу, в которой китайские ученые описывают изменения, происходящие в маринованном чае миянг в процессе его выдержки. Или в чае мианг. Или в чае миан. Или миян. Я не знаю, честно говоря, как его называть.

Этот продукт (เมี่ยง) обычно считается северотаиландским специалитетом. И воспроизводить его название на русском, пожалуй, правильнее как «миян», без «г» на конце. «Мианг» — это побуквенное прочтение написания названия этого чая на английском, Miang. А название «миянг» вообще получается каким-то составным уродцем. При этом для меня лично наиболее комфортным. И да, распространен миянг не только в Таиланде. Он является традиционным напитком булан — народа, живущего в провинции Юньнань. И занимающегося, в том числе, производством пуэра. Но сейчас не о пуэре. А о миянге...

Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. #teatips #разницавовремени