Согласно прогнозам агентства «INFOLine-аналитика», в ближайшие три года доля готовой еды в розничном обороте продуктов питания практически удвоится, достигнув отметки в 9 трлн рублей

Значительная часть этого роста обусловлена активным развитием сегмента готовой еды в ритейле, чья доля, по прогнозам, увеличится с текущих 16% до 25% к концу 2025 года.

🔸При этом игроки классического рынка общественного питания признают усиление конкурентной борьбы с ритейлом в сегменте готовой еды.

📌Основным препятствием на пути к дальнейшему развитию рынка готовой еды остаются нехватка поставщиков, оборудования и квалифицированной рабочей силы. Кроме того, ещё одной серьезной проблемой является недостаточное законодательное регулирование отрасли, в частности, отсутствие ГОСТа на готовую еду.

@restosekta