Зависит от позиции, на которую претендует кандидат. Без опыта работы вообще или без профильного опыта? Допустим, позиция "личный помощник". Кандидат вообще без опыта. Смотрю на:

• Грамотность (по резюме)
• Речь (скорость, ясность, четкость)
• Компьютерная грамотность
• Структура мышления
• Ожидания по зп
• Учебные проекты

В целом оцениваю адекватность. Насколько человек понимает чего он хочет? Как хотел бы развиваться? Что делает для своего развития? Насколько объёмный и продуктивный разговор складывается с кандидатом.

Интересно услышать мнение :)

В чем заключается ваша задача?