Насыщенные гриль-выходные. Во-первых, важная веха: у гриля, мангала и смокера появилась своя зона в беседке. Работы ещё много, нужно придумать, как удобно разложить всё это богатство — аксессуары, щепу, щупы. Но уже сейчас готовить стало в разы комфортнее.

Во-вторых, ребра. Те самые, рецепт которых я медленно, но верно довожу до идеала.

В-третьих, мой любимый альтернативный отруб — топ блейд. Тут главное — правильная нарезка перед подачей. Так вкусно, что не отвлекаешься на вырезание мышцы посередине, а просто наслаждаешься мясом.