#СекретныйРецепт Как удержать себестоимость под контролем: формула 30%

В идеале себестоимость блюда = 30% от цены в меню. — 25% — отлично — 30% — нормально — 35%+ — ты кормишь гостя за свой счёт

💬 Каждое блюдо выше нормы — это минус в твоей прибыли. Не контролируешь цифры — контролировать тебя начнут поставщики.

А ты знаешь себестоимость своего самого популярного блюда?

#СекретныйРецепт Как удержать себестоимость под контролем: формула 30% В идеале себестоимость блюда = 30% от цены в меню | Сетка — социальная сеть от hh.ru #СекретныйРецепт Как удержать себестоимость под контролем: формула 30% В идеале себестоимость блюда = 30% от цены в меню | Сетка — социальная сеть от hh.ru