Описанные мною недавно бехтеровские чаи стали первой частью цикла дегустаций чаев, изготовленных в рамках современных проектов, которые в той или иной степени наследуют чайный проект советский. Я пробовал эти чаи независимо друг от друга и при решении совершенно разных задач. И давно мог собрать на одном столе дегустационный сет, составленный из чаев из Грузии, России, Азербайджана и Украины...
Грузинские и краснодарские чаи у меня под рукой есть практически всегда. До максимально достоверных азербайджанских мне удалось добраться в ходе постановки подачи чая в одном алматинском ресторане казахско-азербайджанской кухни. Грамулька закарпатского улуна, достаточная для заваривания и фотографирования, у меня тоже на всякий случай хранится...
Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. #teatips #разницавовремени
