🤯 Почему один и тот же продукт по-разному влияет на сахар в крови? Разгадка от учёных Стэнфорда! 🤯

Друзья, вы наверняка замечали: один съел кусочек торта и ничего, а другой – и тут же скачок сахара! 🤔 Почему так происходит? Ученые из престижного Стэнфордского университета наконец-то пролили свет на эту загадку! ✨

Они провели масштабное исследование, в котором участники с предиабетом и без него ели одни и те же продукты: рис 🍚, макароны 🍝, картофель 🥔, виноград 🍇, хлеб 🍞, бобы 🫘 и ягоды 🍓. После каждого приема пищи измеряли уровень глюкозы в крови. И вот что выяснилось:

• Рис и виноград 🍇🍚: Вызвали повышение сахара у большинства участников, независимо от их состояния здоровья. Это подтверждает, что некоторые продукты действительно сильнее влияют на уровень глюкозы.

• Макароны 🍝: Сильный скачок сахара наблюдался только у людей с инсулинорезистентностью. Это значит, что их организм плохо реагирует на инсулин – гормон, отвечающий за усвоение глюкозы.

• Картофель 🥔: Повышение сахара было заметно у тех, у кого снижена функция бета-клеток поджелудочной железы. Эти клетки отвечают за выработку инсулина. Таким образом, проблема не в самом картофеле, а в способности организма производить и использовать инсулин.

🎉 Революционный вывод: Наши метаболические особенности определяют, как наш организм реагирует на углеводы! Один и тот же картофель может быть "вредным" для одного человека и "нейтральным" для другого! 😱

Ученые также исследовали, помогает ли употребление белка, жиров или клетчатки перед углеводами. Для людей со здоровым метаболизмом – да, это смягчает скачок сахара. Но для тех, кто уже имеет проблемы с инсулином, эффект оказался слабым. 😔

➡️ Это открывает путь к персонализированному питанию! Рекомендации по углеводам должны учитывать индивидуальные метаболические особенности, а не быть универсальными для всех. 🙅‍♀️

Запомните: ключ к контролю уровня сахара – это индивидуальная чувствительность к инсулину. Обратите внимание на то, как ваш организм реагирует на разные продукты и корректируйте свой рацион соответственно. 💪

#ДокторПарецкая #медицина #сахарвкрови #здоровоепитание #персонализированноепитание #инсулин #инсулинорезистентность #диабет #предиабет #здоровье #питание #углеводы