Марат Тухватшин, известный своими проектами «Код Чая» и «Чайная Наука», защитил в Китае диссертацию по дисциплине «Чайная наука»...

Китайские ученые сравнили между собой состав зеленых чаев, изготовленных из разноцветных чайных листьев. Ну то есть чайных листьев, собранных с альбиносных кустов со светло-зелеными листьями, с альбиносных кустов желтыми листьями, и с кустов антоциановых — с фиолетовыми листьями...

Когда-то давно, когда матча-кулинария была еще относительной свежей темой, мы экспериментировали с добавлением этой самой матчи в разные привычные продукты. И в не очень привычные. Мы даже матчу с чайным маслом — ну то есть отжатым из семян чайного растения — смешивали. Получилась фигня, конечно, но было прикольно...

Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. #teatips #разницавовремени