✨ Домашняя тонкая пастила: рецепт от Доктора! ✨🍎 Друзья, сегодня я поделюсь с вами рецептом невероятно вкусной и полезной домашней пастилы! 😋 Это отличная альтернатива магазинным сладостям, ведь мы са...

✨ Домашняя тонкая пастила: рецепт от Доктора! ✨🍎

Друзья, сегодня я поделюсь с вами рецептом невероятно вкусной и полезной домашней пастилы! 😋 Это отличная альтернатива магазинным сладостям, ведь мы сами контролируем качество ингредиентов.

Выбор ингредиентов – залог успеха! 💪

Фрукты: Лучше всего использовать яблоки, ягоды (смородину, клубнику, малину) или абрикосы. Главное – спелые и сочные! (примерно 1 кг) 🍎🍓🍒
Сахар: Можно использовать обычный сахар, но лучше — тростниковый или мед (по вкусу, около 200-300 г). 🍯
Лимонный сок: Добавляет кислинку и помогает сохранить цвет. 🍋 (1-2 ст.л.)

Готовим пастилу:

1. Подготовка фруктов: Фрукты тщательно моем и очищаем от кожуры и косточек. Затем измельчаем их в блендере до состояния пюре. 🥣 2. Варка: Перекладываем пюре в кастрюлю с толстым дном, добавляем сахар (или мед) и лимонный сок. Варим на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения (примерно 30-40 минут). 🔥 Масса должна стать достаточно густой, чтобы не растекаться. 3. Застилка: Застилаем противень пергаментной бумагой. Можно слегка смазать её маслом. 4. Выпекание: Выливаем фруктовое пюре тонким слоем (около 3-5 мм) на противень. Равномерно распределяем. 5. Сушка: Сушим пастилу в духовке при температуре 50-70°C с приоткрытой дверцей в течение 4-6 часов, или до полного высыхания. ⏰ Можно также сушить на воздухе, но это займет больше времени (1-2 дня в зависимости от влажности). 6. Нарезка: После полного высыхания, разрезаем пастилу на кусочки удобного размера. 🔪

Советы от Доктора Парецкой: