Странно конечно, что он придёт проверять газовое оборудование, когда подачи газа нет. Это если бы сантехник сначала перекрыл бы всю воду, а потом искал протечки. Если только он не будет перепроверять газовый счётчик в квартире. Тогда да, газ отключается. Но обычно просто смотрят на сроки поверки счётчика, и если все нормально, расписываются в газовой книжке и уходят. И вы не представляете, какой геморрой жить с электрической плиткой и духовкой. Расход электроэнергии - это само собой. Риски возгорания проводки не меньше, чем риски утечки газа. Дальше вечный вопрос, как отмывать эти ТЭНы. И если у вас вдруг отключат электричество, вы так же останетесь без без горячей воды и пищи. А так хотя бы на газе можно приготовить, даже без света.