Есть три варианта:

1. Хакатоны: на хакатонах участникам нужно решить трудный кейс, но даже в случаи проигрыша у участника все равно будет опыт решения кейса

2. Стажировка: на стажировку берут людей, у которых нет опыта по специальности. На стажировку обычно проходит отбору, но, например, в моем случаи было исключение - вместо отбора я проходил типичное собеседование. Поэтому стоит попытаться стать стажером

3. Посетить профессиональную конференцию: не всегда на таких мероприятиях можно попрактиковаться на реальных проектов, но если повезет, то от конференции можно получить огромную пользу: помимо получения профессиональных знаний у тебя будет возможность попрактиковаться с реальной задачей.