Но мини приложению без разницы где запускать. А вот функционала пока что нет. Так что водки через год другой

Нет, у них нет ни ботов ни каналов. И не известно когда они появятся.

Инструментов куча, от no-code/low-code до вайб кодинга.

Идеи не придумывают а они генерируются разными способами и методами. Но в кратце: пользуетесь какими то сервисами и понимаете что в них что то не так. Работает криво или не так как хотелось бы. Проводите исследование, спрашиваете разных людей их тоже это бесит. Если да, то встает вопрос а готовы они заплатить за новый сервис который эту проблему решит. Ну а дальше дело техники, собрать мвп, запустить первых клиентов, собрать первые денежки и можно расширять функционал.

Я так и написал. Бэк нужно отдельно писать. Каку нибудь фирму не сделать, миро тоже врятли. Airbnb, booking, авито пожалуйста.

Т.е. можно сетку/инсту, но без бэкэнда?

Смотря на сколько серьезную, и смотря что нужно. Уникальные функции можно кодом допилить. То есть 90% это стандартная история 10% допиливают программист. По этому можно все что угодно. Хоть сетку хоть инстаграм. Что сложно это сделать бакэнд, тут без кода не обойтись. Сложную логику, алгоритмы не развернуть только с no-code.