** Мне нравится думать, что я умею готовить. Настолько нравится, что даже в книге про менеджмент у меня пролог и эпилог〰про еду. Втиснуть гастрономию внутрь текста я удержался (один рецензент сказал, зря).

Когда-то я был уверен: мой ресторан «Яичница» станет хитом. Столько вариаций яичницы вы ещё не видели. Потом перешёл на солянку. Дима, сосед по бабушкиной квартире, мужественно ел её три раза в день, пока не съехал. С тех пор я вынес два урока:

〰едой можно не только привлекать, но и изгонять;

〰разнообразие〰не роскошь, а средство выживания.

Поэтому я освоил буженину, чечевичный суп, пасту, цезарь, «Кровавую Мэри» и креп сюзетт на десерт.

Думаю, готовлю вкусно. Думаю об этом так громко, что домашние уже подумывают записать меня на «Битву шефов»〰ради зрелища моего публичного позора.

Но писать хочу не об этом.

Перед готовкой всё равно нужно идти за продуктами. «Лавка» у дома годится только для консервов и макарон: их срок годности мо**жно измерять геологическими эпохами. Овощи же (по моему глубокому убеждению) проходили сложный путь: сначала их забывали, потом переезжал трактор, а напоследок курьер мстил им за ссору с женой.

Нормальный магазин закрыли. Я оказался в «Пятёрочке». Сначала〰за сопутствующим: пакетами, контейнерами, всем, что переживёт макароны.

Но вы же не думаете, что я развёл эту историю просто так, чтобы похвастаться? Конечно, ДА, но НЕТ. Мы же всё-таки PRO менеджмент.

«Пятёрочка» увидела по карте лояльности, что я захожу, и начала слать опросы. Сначала я написал про сотрудников, которые матерились на товар и друг на друга. Сотрудников стало меньше. Потом 〰 про орехи, что лежали навалом в лотках с торчащей лопаткой. Даже если бы для лобио кровь из носу были нужны орехи, я бы рванул в Тбилиси, но эти не купил бы. И удивился: неужели все забыли народные гигиенические учения 2020-го?

Через пару недель захожу〰и все орехи аккуратно расфасованы по пакетикам.

И вот это было приятно.

Не потому, что меня услышали (хотя и это я люблю). А потому что сеть могла бы остаться среднестатистическим «дном»: люди всё равно придут〰деваться некуда. Но нет. Там реально построена система: услышали 〰 подумали 〰 исправили. Не ради галочки, а ради клиента.

И вот за такой менеджмент приятно почти так же, как за тарелку правильно приготовленной пасты.

〰 Главный рецепт〰работающая обратная связь.

И знаете что? Орехи я все-таки купил.